Špagety s tofu

Moje oblíbená vegetariánská věc :) a naštěstí zachutnala i muži.

Dáme si vařit špagety.
Na olivovém oleji osmahneme na kousky nakrájené uzené tofu (případně normálně, případně mandlové; nejlepší zkušenost mám zkušenosti s Alnatura tofu :)). Pár minut před konce dáme na plátky nasekaný česnek (česneku stačí tak 3 minutky na osmahnutí, aby se z něj vypustilo co nejvíc vůně; osobně dávám na dva lidi třeba pět stroužků). Přimícháme uvařené špagety, promícháme, dáme na talíř. (A posypeme sýrem.)

Charlotte | 30. 8. 2010 Po 20.20 | z kuchyně | 2 komentáře | 45x

Česká variace na quiche

Quiche je tradiční francouzský slaný koláč, dávali jsme si je v Bretani v pekárnách, takže když jsem si teď z IKEA přivezla quiche-formičky, musela jsem ho vyzkoušet.

Formičky vymažeme máslem. Rozválíme si listové těsto (zkoušela jsem quiche i s ručně udělaným těstem – 200 g hladké mouky, 100 g másla, sůl, trochu vody; uhněteme a dáme minimálně na dvě hodiny do lednice; s tímhle těstem se vážně dobře pracuje, snadno se vmačkává do formiček, ale je strašně těžký a máslový a věru mě nenadchlo), vykrojíme kruh podle velikosti formičky a ještě proužek, kterým obložíme boky.

Náplň: slaninu na kostičky, osmahneme nasucho na pánvičce. V hrníčku si rozmícháme vajíčko se 100 ml smetany ke šlehání. Na těsto ve formě na quiche dáme slaninu, strouhaný sýr, a zalejem smetanovo-vajíčkovou směsí. Navrch jsem ještě nasypala trochu provensálského koření.

Pečeme 40 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů :))

Charlotte | 29. 8. 2010 Ne 18.11 | z kuchyně | 7 komentářů | 59x

Špagety s cuketou

Nakrájíme jednu střední cibulku nadrobno, zpěníme na oleji, přidáme tři čtyři stroužky česneku a cuketu nakrájenou na malé kostičky (nebo na kolečka, nebo nastrouhanou :)), osolíme (opepříme) a opekáme, dokud cuketa nezměkne.
Vedle toho si uvaříme špagety.
Rozehřejeme jednu až dvě lžíce másla a rozmícháme v nich jeden žloutek.
Nakonec jak vajíčkovou směs, tak špagety, tak směs s cuketou smícháme, dáme na talíř a posypeme sýrem (osobně mám ráda i eidam, Italové nechť jdou o dům dál).

Výborná vegetariánská večeře :)

Charlotte | 24. 8. 2010 Út 17.51 | z kuchyně | 5 komentářů | 94x