Domácí máslo
Domácího másla jsem se docela dlouho bála. Všude je na něj plno receptů, ale měla jsem k tomu respekt. Že v tom bude nějakej zádrhel, že to bude chtít nějakou znalost mezi nebem a zemí nebo co.
Potřebujeme: 2 smetany ke šlehání (já koupila 33% Meggle bez konzervantů) a šlehač (pokud nechcete tlouct postaru)
Smetany dáme do mísy/hrnce a šleháme. A šleháme. A bude z nich šlehačka a šleháme dál. Bála jsem se, že nepoznám chvíli, kdy to bude přešlehaný, ale je to tak evidentní, že to asi nejde :) udělají se vám nažloutý hrudečky a oddělí se tekutý podmáslí. Podmáslí slijte, máslo ochlaďte studenou vodou a hněťte, aby se vám spojilo do jednolité hmoty. Voilá!
Ze dvou smetan je tak 100 g másla, odhadem. Takže finančně se to určitě nevyplatí, ale chuťově to stojí za to :)
Musím ještě vychytat uskladnění. Většinou se píše „nakrájet na porce, zabalit do potravinový folie a zamrazit“. Zamrazovat se mi moc nechce. Asi vyzkouším, jak dlouho vydrží nežluknout v lednici v mým pomněnkovým máselníku.
««« Předchozí text: Happy namesday Následující text: Polévkárna »»»
autor: Charlotte | 27. 7. 2010 Út 18.08 | tisk | z kuchyně | 6 komentářů | 60x
Komentáře k textu
wow! asi to bude opravdu jednoduchý (ne že bych tě podcoňoval ;)) schladit vodou – nalít vodu do másla? musim taky zkusit!
nalít na máslo, spíš jako pod proud vody dát tu hroudičku. se ti to taky nebude lepit, až to budeš prohnětávat :)
míň slaný než to kupovaný a je takový jemnější :) má docela jinou strukturu, nadýchanější (možná jsem málo stlačovala :) )